Geniálních materiálů určených na přípravu pokrmů je mnoho. Jak si ale vybrat to správné nádobí právě do vaší kuchyně?
1 Litina
Díky své vysoké životnosti se litinové nádobí obyčejně dědí z generace na generaci a známky stáří hledáte jen s velkými obtížemi. Při vaření a pečení spotřebujete jen minimální množství tuku. Nádobí vyrobené z litiny výborně vede a udržuje teplo, jídlo je tedy možné stáhnout ze sporáku dříve a do-připravit jej jen díky naakumulované energii.- vysoce trvanlivé a odolné vůči mechanickému poškození (lze používat kovové náčiní)
- překvapivě dlouhá životnost
- lze ho využívat na všech druzích tepelných spotřebičů včetně indukce
- výborně vede a udržuje teplo
- snadná údržba
2. Nerez
V každé české kuchyni se určitě najde nerezové nádobí. Je to taková česká stálice, která svému majiteli nabízí výbornou odolnost a snadnou údržbu. Takové nádobí není jen nádobím, ale také elegantním doplňkem každé kuchyňské linky. Sortiment dnes nabízí mnoho různých designových vychytávek a mimo jiné také celé sady. Při výběru vždy sledujte kvalitu nerezu. Tu zjistíte například dle číselného označení, váhy nebo tloušťky stěn. Číselné označení by mělo obsahovat informaci o chemickém složení nerezy a o poměru zastoupených chemických složek. Jedno z nejlepších označení je například 18/10. Čím vyšší číslo značka udává, tím lepší. Nezapomeňte také, že složení dna musí být sendvičové a se správným zastoupením vodivých prvků (hliník, křemík, hořčík...). Při výběru se vždy poptejte prodejce nebo sledujte váhu a označení.- výborná odolnost
- snadná údržba
- nezaměnitelný a skvěle řešený design
3. Smalt
Spolu s nerezovým nádobím je i smaltované nádobí častým pomocníkem českých kuchařů a kuchařek. Jedná se o vysoce odolný a zdravotně nezávadný materiál. Nádobí ze smaltu má kvalitní a nepřilnavý povrch, dobrou tepelnou vodivost a navíc krásný vzhled. Vyznačuje se jednoduchou údržbou a lze jej mýt i v myčce na nádobí. Používat jej můžete všech dostupných tepelných zdrojích, včetně indukce. Pozor si dejte na pád a na náraz, mohl by se poškodit smaltovaný povrch (Jedná se o křemičitou hmotu, která se dá popsat jako něco mezi porcelánem a sklem. Hmota se při velmi vysokých teplotách v tavící peci nataví na kovový podklad a sline se v nádherně lesklý a hladký povrch. Tento materiál je sice na jednu stranu velmi křehký, při opatrném zacházení ale může vydržet až stovky let.)Doporučujeme české smaltované nádobí značky BELIS.
- nepřilnavý povrch
- výborná vodivost tepla
- vysoká odolnost vůči opotřebení (méně odolný vůči nárazu)
- rovnoměrné rozvádění tepla -> pomáhá rychlé a zdravé přípravě pokrmů
- mytí je možné i v myčce
4. Titan
Titanové nádobí je v poslední době absolutní celebritou. Je nepřilnavé, lze v něm vařit a smažit bez tuků a zároveň u něj nehrozí jen tak snadné připálení.- hrnce a kastroly jsou s antiadhezním povrchem -> žádné přichycení nebo připálení
- extrémní odolnost - hrnce vydrží i horší zacházení
- životnost nádobí až několik desítek let
- kovuvzdorný povrch (možnost používání kovových náčiní – naběračky, lžíce...)
- vhodné na všechny druhy tepelných spotřebičů, včetně indukce
- příprava pokrmů nejrůznějším způsobem – vařením, dušením, smažením, zapékáním, pečením, a to i v troubě
- úspora času – výrazné zkrácení doby přípravy pokrmů
5. Teflon
Nepřilnavý povrch teflonového nádobí láká spousty lidí. Potraviny se na něj nepřipálí, takže i následná údržba je naprosto pohodová, navíc není zapotřebí používat moc tuku. Ovšem pozor! Při přehřívání prázdné pánve dochází k trvalému poškození povrchu výrobku. Při vysokých teplotách a vaření zcela bez tuku, se mohou z povrchu pánve uvolňovat zdraví škodlivé látky. Údajně se jedná o škodlivou kyselinu perfluorooktanovou, zkráceně PFOA. Důležité je každého majiteli upozornit také na to, že při vaření se nedoporučuje používat kovové náčiní - hrozí poškrábání antiadhezního povrchu. Další starost nastává při mytí, vyvarujte se využívání hrubé strany houbiček, drátěnkám a brusným čisticím prostředkům.- nepřilnavý povrch
- jídla jsou hotová rychle a za využití minima tuku
6. Keramický povrch
Jste zastánci zdravého životního stylu? V takovém případě je pro Vás keramický povrch ta správná volba. Díky přírodnímu původu povrchu Vám takové nádobí zaručí, že se při vaření do jídla neuvolňují žádné škodlivé látky.- vaření, pečení a smažené zcela bez tuku
- žádné připalování nebo přichytávání
- snadná údržba
- výborná odolnost vůči vysokým teplotám
